pumpkin spring rolls

Hey you! It's been a while since my last post but I'm finally back with this amazing recipe. Super easy and tasty pumpkin spring rolls. Perfect for autumn time!

Witam Was. Minęło trochę od ostatniego postu, ale wracam z tym wspaniałym przepisem. Super łatwe i smaczne dyniowe sajgonki. Idealne na jesienną porę!

Ingredients

rice paper

1 cup shredded pumpkin

1 cup shredded carrot

1 red onion,chopped

1/2 cup chopped ham of your choice

1/2 cup chopped cheese

pinch of salt,pepper,paprika powder,nutmeg,ginger

lemon juice

Preparation Instruction

Fry on butter onion,carrot and pumpkin. After about 2 minutes add ham and sprinkle it with spices.Add 1 tblspoon lemon juice, cheese and stir everything.Set aside from the oven. Prepare your rice paper accordingly with instruction on the packaging.Fill it with your pumpkin mixture,wrap and fry on butter 1 minute on each side. Serve with mustard&lemon dressing. Enjoy!

Składniki

papier ryżowy

1 szklanka startej dyni

1 szklanka startej marchewki

1 czerwona cebula, posiekana

1/2 szklanki pokrojonej szynki

1/2 szklanki pokrojonego sera

szczypta soli,pieprzu,słodkiej papryki,gałki muszkatołowej i imbiru

sok cytrynowy

Instrukcja Przygotowania

Podsmaż na maśle cebulę,dynię i marchewkę. Po około 2 minutach dodaj szynkę i posyp wszystko przyprawami. Dodaj łyzkę soku z cytryny, ser i wymieszaj wszystko. Odstaw z gazu. Przegotuj płaty ryżowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wypełnij płaty ryżowe dyniowym wypełnieniem,zawiń a nastepnie podsmaż na maśle po 1 minucie z każdej strony. Podawaj z sosem musztardowo-cytrynowym. Smacznego!